中国食品工业协会公共营养师培训中心系中国食品工业协会营养指导委员会为推广公共营养师培训工作而成立的培训机构。中心工作的主要内容是面向食品企业进行公共营养知识的普及，帮助企业提高产品质量以及产品内涵。

一、机构设置

公共营养师培训中心作为独立的培训机构，由中国食品工业协会营养指导委员会一名相关专业的副秘书长全面负责。下设教务部、招生部、财务部、教材研发部以及综合办公室。中心面向全国进行公共营养师招生及培训工作。在常规招生培训工作开展的同时，建立完整的内部管理程序以及分校区运营管理方案和实施细则，并组织相关专家编写出一套适合食品企业普及的公共营养师培训教材以及辅助丛书。

二、教学体系

建立课堂教学、社会实践与学术活动相结合的教学体系。中心本着“营养、美食、就业”的办学宗旨，改变传统的单一营养理论知识的培训模式，大胆将传统饮食文化、心理学和公共关系学纳入教学大纲，同时选择与改善国民营养现状紧密相关的人体健康状况评估作为实习主要内容，结合不定期的营养学专题讲座对学员的理论素质进行再提高。

注重营养学基础理论与前沿知识的结合。教学内容围绕教学大纲进行的同时，任课教师针对各自的知识领域最新的研究动态和假说做必要的补充，鼓励学员独立思考，养成科学的思维方式。

选用优新教材，不断完善教学大纲。结合劳动和社会保障部推荐的使用教材的同时，每期培训班都要补充一些必要的辅助讲义，同时对授课内容的深度和广度不断进行改善。同时中心将独立出版一套针对食品企业公共营养师培训的统一教材。

四、市场资源

综合我国国民营养现状以及国家相关法规条例，我中心招生工作主要针对社会招生和食品企业内部推广两方面来进行。

社会招生。根据即将出台的国民营养条例要求，学校、幼儿园食堂的工作人员、大型餐饮企业的管理人员、医护工作者以及社区服务员是招生的目标人群。

食品企业内部推广。中国食品工业协会会员单位超过一百万家，其中公共营养师配备几乎是空白，针对食品企业内部的公共营养知识的普及推广，逐步将公共营养师定岗定位是社会发展的必然，这方面的工作将会成为中心的主要工作内容。

四、技术依托

中心在中国食品工业协会的统一领导下，联合北京大学医学部本部和附属医院、中国农业大学、北京中医药大学等高等相关单位共同对公共营养师培训市场进行开发。