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日程之一
管理大师彼德·德鲁克先生曾说过，企业只有两种功能——市场营销和创造革新。在今天，营销人员把持着市场经理、策划经理、促销经理、品牌经理、广告经理、公关经理、销售经理等各种关键的岗位，中高级营销人才成为市场最紧俏的商品，首席营销师更是企业的一道生命线。我们向您郑重推荐——首席营销师培训班
时间：7月8日，地点：东方美食学院，学费：1780元/人（会员580元/人）
培训理念
* 一种思维模式：永远围绕“需求有什么特点”展开思维
* 市场导向的组织体系
* 营销主导的决策流程
* 广告、促销、公关等推广工具的整合应用才可能建立出色的市场地位
* 本次培训重视营销体系系统化的构建，围绕科特勒的4PS理论，为大家充分展示和讲解各个营销管理环节，以求真正理解营销职能和构建系统的营销知识体系
适应对象
中式餐饮企业副总，餐饮部经理，前厅主管等中高级管理人员
课程设置
* 营销战略与营销活动管理 餐饮产品价格管理
* 酒店分销渠道管理 促销管理
* 销售管理 细节营销技巧与案例
* 电话营销的技巧与成功案例
日程之二
零距离接触海派菜
时间：7月18日 地点：上海
费用：3060元/人（包括：学费、资料费、参观交流费、证书费、食宿费。）
活动目的
* 使您及时了解全国的流行菜品、管理模式、餐饮发展趋势、人力资源等信息。
* 为您搭建一张全国餐饮精英的人脉网。前来参加实战研修之旅的都是业界精英，活动期间您会结交来自全国各地的朋友，大大扩展了您的人脉。
活动内容
* 餐饮成本控制技术
随着竞争的惨烈，物价的上涨，餐饮成本合理控制对于餐饮企业的成功与失败至关重要。
授课嘉宾：邵建华，高级经济师，现任《饭店》杂志社副总编辑，由其主编的《燕翅鲍肚参》、《中餐厨房里的刺身》、《餐饮技能培训教战守策》、《粤莱厨师培训教程》等著作广受好评。
* 海派菜的制作
授课嘉宾：叶卓坚，曾任香港丽晶酒店中餐助理总厨，香港国宾酒店副总厨，上海锦江饭店中餐行政总厨，曾荣获中国烹饪大师称号、美国学院五星钻石奖、第四届全国烹饪大赛第一名等。
* 酒店参观
考察数家餐饮旺店，观看酒店经营模式、管理方法，与总经理零距离接触交流餐饮经营之道。品尝十家旺店特色菜，听旺店超厨讲授市场流行菜。
日程之三
决胜终端，酒店之间的较量实际上是店长之间的较量。俗话说，千军易得，一将难求。用于餐饮业，也可以说，分店易开，店长难求。店长作为现代化酒店的领导者和灵魂人物，对于酒店的生存起到了至关重要的作用。东方美食急您所急，在“国际餐饮业黄金教程系列”中为您准备了这样的课程——
金牌店长训练营
时间：8月8日，地点：东方美食学院，学费：1780元/人（会员580/元）
课程设置
* 自我管理——如何做一名卓有成效的管理者
* 店面管理——重新定义我们酒店的产品
* 产品管理——是经营之本
* 营销管理——赚钱才是硬道理
* 客户管理——如何培养忠诚客户
* 员工管理——打造王牌之师
* 财务管理——捂紧钱袋子
* 安全管理——防患于未然，搭建密不透风的防盗网络
* 信息管理——给你成功安上翅膀
日程之四
申报“全国营养健康型餐饮企业示范单位”武汉实战研修之旅暨湘鄂菜考察班
时间：8月18日—21日 地点：武汉 费用：3060元/人
* 开学典礼
小蓝鲸走营养健康美食路线的成功经验报告，全国营养健康型餐饮企业示范单位申报条件及程序 主讲：刘国梁，武汉小蓝鲸健康美食集团董事长，中国烹饪协会美食营养专业委员会秘书长
* 奥运美食给中国餐饮市场带来的商机及产生的影响、湘鄂菜的发展前景，经典湖北菜
主讲：卢永良，武汉卢大师酒店管理有限公司董事长，中国烹饪协会副会长
* 经典湘鄂流行菜
主讲：郭方斌，中国烹饪名师，湖北烹饪大师；
甘泉，中国烹饪名师，小蓝鲸美食广场店行政总厨
李加红，中国餐饮业职业经理人培训讲师，营养师，食品安全师
* 免费游览项目
汉口桥口路美食一条街（参观与品评小蓝鲸各连锁店、大家乐海鲜城、艳阳天、太子酒轩等知名酒店）；汉口江滩公园、黄鹤楼、武汉长江大桥、汉口长江二桥、汉阳龟山、武昌蛇山等景点。
抢座电话：0531-87587989\13075306307 联系人：马老师
E-mail:malinying-2002@163.com
学院简介 东方美食学院坐落于山东省济南市郎茂山南麓，是经山东省人民政府批准（鲁政字[1999]第333号），省教委注册，香港在内地投资合作创办的一所以专业培养高级烹饪与管理人才为主的旅游院校。 学院创建于1993年3月，办学十几年来，她深深地植根于中国博大精深的饮食文化之中，以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪优秀人才、服务于人类、服务于社会”为宗旨。对学生培养实施了“与社会需求零距离，与餐饮单位零磨合”的素质教育，经过不懈的努力，取得了良好的经济效益和社会效益，2001年7月，被山东省劳动和社会保障厅授予“一类优良学院”，被山东省游局认定为“山东省旅游定点培训单位”。 被世界金钥匙酒店联盟认定为“中国区培训基地”。 学院重视师资建设，施实专家教学，专家治校。现在我院从事教学工作的专职、兼职教授、讲师、高级烹调技师共108人，教授讲师占85%。其中在国内具有高知名度，讲课具有轰动效应的大师、学者级教师29人。比如高炳义、杨贯一、田秋明、张铁元、戴秋明、吴敬华、黄振华、吴正格、崔玉芬、贾富源、花惠生、李志刚、史正良、董振祥、庄伟佳、徐传达、卢永良、李耀云、张献民等全国顶尖级名师分期来院讲学授艺。 近年来学院领导投重资于教材及专业资料建设，如主编了高等烹饪教育职业技术教材20本，中等烹饪职业技术教材21本，烹饪工艺辅助教材22本（册），这些教材通俗易懂，实用性强，是我院教学与科研的结晶，在全国有很高的知名度和权威性。另外我院还主编多册专业论著。如《中国五星》、《中国大菜系》、《中华800种小吃品尝技巧》、《东方美食系列丛书》12册、《烹饪技术与菜肴制作》、《面点制作技术》、《新婚宴》、《实用家庭饮食大全》、《山东菜图解100例》等。 学院教研活动频繁，教研成果显著。2002年1月，由我院发起、与中国野生动物保护协会共同主办的“绿色厨艺，拒烹珍稀动植物，百万职业厨师签名活动”在北京奥林匹克饭店举行，中央电视台等30余家国家级媒介报道了此次活动。在理论教研活动中，我院分别于1997年7月在济南、1998年8月在青岛、1998年7月在扬州、2000年7月在武汉、2002年7月在杭州组织了前五届中国烹饪高等教育学术研讨会。在专业教研活动中，我院分别于2001年4月组织了第一届国际东方美食中餐大赛，吸引了国内外300余名烹饪选手在泰安参赛，并在泰山极顶举行颁奖仪式；2003年4月在青岛举办了第二届；2005年4月在北京举办了第三届，吸引了国内外众多烹饪选手齐聚赛场。 我院还于1992年组织山东省烹饪代表队参加第一届世界中国烹饪大赛，获得多枚金牌，得到了山东省政府的嘉奖。1995年赴加拿大多伦多参加美食博览大赛，获1块金牌、1块银牌的金厨奖。刘广伟院长1996年2月率团到新加坡表演正宗鲁菜，受到新加坡总统高度赞扬。2000年10月赴德国参加世界奥林匹克烹饪大赛，成绩优异，获两枚金牌，为中国代表团赢得了荣誉。 不难看出东方美食学院是一所集教育、传媒、电子商务于一体，传统与现代紧密联系、最有生机、最有希望的学院。不愧为厨界的黄埔军校。
| 联系方式 | |||
| 机构名称 | 东方美食学院 | ||
| 机构地址 | 地址：济南市郎茂山路34-2号 邮编：250022 | ||
| 机构电话 | 0531-87587989 13075306307 |
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电子邮件 |
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| 联 系 人 | 马老师 |
所属地区 |
山东>>济南 |
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机构邮编 |
250022 | |
